2016年6月12日日曜日

ヨーグルト

突然ですが、何かの事情で
毎日ヨーグルトを食べています
ヨーグルトを買うと結構するので
カスピ海ヨーグルトを買って
自分で培養しています
ネットで調べると室温で
培養できそうなので

牛乳2とカスピ海ヨーグルト1を
適当な容器にいれて、混ぜて室温に置きます
ほぼ、1日で全てがヨーグルトになります
普通のヨーグルトは40度くらいにしないといけないので
専用のヨーグルトメーカーが必要ですが
カスピ海ヨーグルトは室温で大丈夫です
よつ葉の牛乳を使っています
新鮮な牛乳で美味しいです
2/3ほどを食べたら、次の日の分を仕込みます
地産地消でしょうか

カスピ海ヨーグルトは、あまり酸っぱくないので
食べやすいですが
独特の粘りがあって、それに慣れないと
気持ちが悪いです
容器に入れたヨーグルトを、スプーンで
ぐるぐると混ぜると、スムースになります
これも、面白いところです
飲むヨーグルトに変身です

容器に変なカビなどが入らないように気をつけながら
ヨーグルトを楽しんでいます