2014年11月24日月曜日

椎茸の温かいそば

手打ちそばの食べ方
温かいそばが、こしもあり、出汁も意外においしくなるので
連休を利用して、また、試してみました
今日は、生協で売ってる生椎茸(原木)を使います
この椎茸なかなか香りもよくて、ホワイトソースにいれると
とてもおいしい
これと、ぶなしめじをそばの出汁にいれて
少し煮て、ゆでて冷水でしめたそばを入れて
お米と一緒に親戚からもらってきたネギを入れて
すこし、温めます

そばも椎茸もとてもおいしくなりますね
椎茸は、和風の出汁によくあいますね

2014年11月23日日曜日

11月電気代

ほくでんの検針がありました
使用電力は
昼間  138 kWh
ピーク   kWh
深夜 225 kWh
合計 363 kWh
電気料金は 9,717円

これはオール電化の
ドリーム8エコの料金です
II型の割引です
温水はエコキュートです

太陽光売電量は
177 kWh
売電額は  6,549円
です

寒くなってきたので、断熱基礎の温水暖房を始めました
ヒートポンプのエコヌクールの最低の水温で時間は2時間
今年は、ほくでんの値上げなので
今月は電気量を控えたのに
かなりの電気代です
室温は19度をめどにして
薪を焚いて暮らしてみようと思います
電気代をおさえていこうと思います

2014年11月21日金曜日

あったかい手打ちそば

寒くなってきましたが、手打ちそばは月に2回くらい
つくり続けています
幌加内のそば粉が札幌駅でうっているので
新そばをつくっています
最近は、冷たいそばではちょっと体が冷えると
奥さんに言われ、試しに温かい出汁で
食べてみました
ゆでて、水で洗って引き締めたそばを
火にかけた鍋に出汁をいれて温めながら
そこに入れて熱々を食べました

意外に、腰があっておいしいですね
出汁にもそばの味がでて、とても良い味になります
良いものを見つけた感じです

2014年11月2日日曜日

石狩でサケ、望来からお米

10月13日にサケを石狩に買いにいきました
今年は4.5kgの雄とちょっと小さめ
これでも売っていた雄の中では一番の大きさ
家に帰ってさっそく、そのまま焼いて
醤油をかけて味を確かめます
美味しいけど
やっぱりちょっと小さめなので、味は今一と
残念でした
夜はちゃんちゃん焼き
これは残りを翌朝食べた方がおいしかった
白子は佃煮のように煮て、あらは時間をかけて骨まで柔らかく煮ます
切り身は、かるく塩をして冷凍庫へ
白子はやっぱりおいしい
奥さんのお気に入りなので、奥さんがぱくぱく

次の週に塩をしたサケを冷凍庫から出して
チルドルームで4日くらいかけて、寝かせます
そうすると油が回って味が良くなります
そして焼いたら、なかなかおいしい
よかったです
スーパーで売ってるものよりずっとおいしい

今日は、望来のいとこの農家にお米を分けてもらいに
来年分の玄米を分けてもらいました
米は今年でやめて、隠居生活に入るそうです
いとこと言っても10歳以上年上なので
でも寂しいですね
農業の後継者が心配です

再来年から、お米どうしよう

10月の電気代

ほくでんの検針がありました
使用電力は
昼間  113 kWh
ピーク   kWh
深夜 125 kWh
合計 238 kWh
電気料金は 6,980円

これはオール電化の
ドリーム8エコの料金です
II型の割引です
温水はエコキュートです

太陽光売電量は
216 kWh
売電額は  7,992円
です
天気のよい10月です